29 septembre 2007
Personnes : 4
Cuisson : 20 min
Préparation : 15 min
Ingrédients
2 magrets de canard
2 échalotes
45 g de beurre
10 figues violettes
15 cl de porto
2 c. à soupe de gelée de groseille
1 étoile de badiane (anis étoilé)
sel et poivre
Recette
Entaillez le gras des magrets et faites-les griller à la poêle 8 min environ côté peau. Retournez-les et […]
Par grossegourmande le Samedi 29 septembre 2007 dans Plats
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30 mars 2007
Ce matin, au marché, le marchand de poulets rôtis, vendaient des oeufs d’oie, 80centimes la pièce. Pourquoi ne pas essayer !
Voici en photo un oeuf d’oie (en blanc, comparé à un oeuf de poule).
Vous voyez, le jaune est plus gros que celui d’un oeuf de poule. Il paraît qu’un oeuf d’oie équivait à 3 oeufs […]
Par grossegourmande le Vendredi 30 mars 2007 dans Plats
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16 février 2007
Préparation : 45 mn
Cuisson : 15 mn
Temps total : 60 mn
Pour 4 personnes :
- 250 g de riz complet
- 80 g de noix de cajou hachée
- 50 g de graines de sésame
- 1/2 oignon frais haché
- 3 […]
Par grossegourmande le Vendredi 16 février 2007 dans Plats
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Pour 8 à 10 galettes
1 verre 1/2 de flocons de quinoa
1 verre 1/2 de lait de riz
2 oeufs
2 oignons nouveaux
1 cuillerée à café de sauce de soja
1 cuillerée à café de Gomasio (sel de sésame)
1 cuillerée à café de graines de moutarde
1 cuillerée à soupe de graines de courge
huile d’olive
Emincer […]
Par grossegourmande le Vendredi 16 février 2007 dans Plats, Entrées
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Ingrédients :
• 700 g de foie de veau (en un seul morceau épais)
• 300 g de polenta instantanée
• 1 crépine de porc
• 100 g de pancetta (lard de poitrine séché)
• 150 g de cèpes frais (ou 200 g de champignons de Paris)
• 1 échalote
• 2 brins de sauge
• 2 cuillères à soupe de vinaigre […]
Par grossegourmande le Vendredi 16 février 2007 dans Plats
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Eh oui ! C’est bel et bien le retour à la réalité : finis l’oisiveté et les rêves de gastronomie, il me faut d’urgence des recettes rapides, pas chères, et nourrissantes pour toute la famille deux fois par jour.
Dans le genre “cuisine quotidienne”, voici donc un gratin fondant de millet et chou-fleur.
Il faut :
un chou-fleur
1 […]
Par grossegourmande le Vendredi 16 février 2007 dans Plats
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15 février 2007
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 15 mn
Difficulté : Facile
Imprimez
Pour 4 personnes :
- 250 g de riz thaï ou basmati
- 3 oeufs
- quelques petits pois
- quelques petits dés de jambon
1/ Faire cuire le riz pendant environ 10 à 12 minutes.
2/ Cuire les pois à la […]
Par grossegourmande le Jeudi 15 février 2007 dans Plats
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Gratin de courgettes à la quinoa
Préparation :10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour : 4 personnes
4 oeufs
10cl crème soya cuisine
20 cl lait de soja bio
50g fromage râpé
250g de quinoa bio
500g de courgettes
Une cuillère à soupe d’huile de noix
Quelques noisettes bio grillées concassées
Cuire la quinoa dans 2 fois son volume d’eau
Laver, émincer les courgettes choisis, puis les pré […]
Par grossegourmande le Jeudi 15 février 2007 dans Plats
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Curry végétarien
Préparation :10 minutes
Cuisson : 2 minutes
Pour : 4 personnes
250 g de boulgour
2 oignons
une poignée de raisins secs
une poignée de noix de cajou
2 ou 3 cuillères à soupe de curry en poudre
Faire cuire le boulgour dans 2 fois et demi son volume d’eau salée.
Faire revenir les oignons dans l’huile d’olive sans coloration. Y ajouter les […]
Par grossegourmande le Jeudi 15 février 2007 dans Plats
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28 juin 2006
Préparation : 15 mn
Cuisson : 12 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g de boulgour
- 2 oignons
- une poignée de raisins secs
- une poignée de noix de cajou
- 2 ou 3 cuillères à soupe de curry en poudre
Préparation :
Faire revenir les oignons dans de l’huile d’olive.
Ajouter les raisins secs, les noix de cajou et le […]
Par grossegourmande le Mercredi 28 juin 2006 dans Plats
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