Préparation : 45 mn
Cuisson : 15 mn
Temps total : 60 mn

Pour 4 personnes :
- 250 g de riz complet
- 80 g de noix de cajou hachée
- 50 g de graines de sésame
- 1/2 oignon frais haché
- 3 carottes râpées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- radis en rondelles
- salade verte
- raifort haché (facultatif)
- sel et poivre

1/ Cuire le riz complet pendant 40 minutes, dans 6 dl d’eau, à feu très doux.

2/ Griller les graines de sésame et les noix de cajou à four très chaud.

3/ Dans un récipient, mélanger l’oignon, les carottes, les graines de sésame et les noix de cajou. Bien mélanger.

4/ Mixer le riz cuit avec l’huile d’olive jusqu’à obtention d’une préparation moelleuse. Bien incorporer à la préparation antérieure. Saler et poivrer.

5/ Former les hamburgers. Griller au four, préchauffé à 200ºC, pendant 15 minutes.

Pour finir … Dresser sur un lit de salade, décorer avec les rondelles de radis et servir avec une noisette de raifort haché.